Ucayali River · Pucallpa, Perú
Yummei
Versión A · Paiche ahumado
Una lámina de historia natural en una lata de supermercado. El pez, pintado a tamaño imposible, y un número que se lee desde el otro lado del pasillo.
Versión A · Paiche ahumado
Una lámina de historia natural en una lata de supermercado. El pez, pintado a tamaño imposible, y un número que se lee desde el otro lado del pasillo.
Yummei es la marca accesible de Ucayali River: paiche ahumado desmenuzado, en lata, listo para comer. Se compra en el supermercado de Lima, cuesta lo que cuesta un atún premium y viene de un estanque con nombre y lote en Pucallpa.
Proteína resuelta. Se abre y ya está: sin frío, sin cocción, sin descongelar. La ocasión es el desayuno o la merienda de casa, no la cocina del domingo.
Contra el atún en lata, no contra el salmón ahumado. Todo el pasillo de conservas es azul marino porque el azul es el código del mar. El paiche es de río.
No es la línea premium — eso es Piraru Q, con export, HORECA y el aval de Maido. Yummei no usa ese aval.
| Marca | Rol | Producto | Canal |
|---|---|---|---|
| Ucayali River | Corporativa y avalista | Firma en todos los packs | Todos |
| Whistler | Cortes al vacío | Lomo y filete congelado | Retail y food service |
| Yummei | Accesible · esta marca | Congelado 500 g y conservas 75 / 150 g | Retail moderno, Lima |
| Piraru Q | Premium | Conserva premium | Lima + exportación |
Yummei ya existe en congelados y está listada en Wong. La conserva hereda su nombre y su claim, no empieza de cero.
Yummei tiene dos sistemas gráficos aprobados como arte. No se descartan entre sí: este documento describe cómo funciona el de pergamino y panel. El otro está escrito en el brandbook de la Versión B, con estas mismas doce secciones.
Aporta contraste de valor. En un pasillo azul y oscuro, la lata clara se encuentra por luminosidad en lugar de por color.
Aporta escala. El paiche pintado sin caber en la tapa cuenta el tamaño de la especie sin una sola palabra.
Aporta orden. El panel de color le da a los argumentos un lugar fijo y jerarquizado, con el numeral al frente.
Aporta calma. El campo de pergamino vacío hace que el producto se lea serio y cuidado.
Aporta un personaje verificable. El pescador del monumento de Pucallpa es una historia de procedencia que ninguna otra conserva puede contar.
Aporta calor. El bloque terracota a sangre se encuentra a distancia y se lee como comida.
Aporta un sistema extensible. Borde de escamas, cartuchos y patrón dan material infinito para feed y punto de venta.
Aporta accesibilidad. La densidad y la saturación leen como precio de todos los días.
El producto, el precio y el público son los mismos. También lo son la palabra héroe PAICHE AHUMADO, el logotipo YUMMEI, la firma de aval de Ucayali River, los tres sellos —20 G PROTEÍNA, OMEGA 3, LIBRE DE METALES PESADOS—, la ventana redonda con el producto real y la estructura del dorso. Las dos rutas cambian el idioma gráfico, no el contenido.
El monumento de Pucallpa es el activo de procedencia más fuerte del portafolio y en esta ruta no aparece en el frente. Eso no lo archiva: vive en el feed y las Stories, en el material de punto de venta —cenefa, exhibidor, caja del tripack— y en la página de origen del sitio. En packaging puede volver como sello ciego en el dorso o en el estuche de un pack múltiple.
La sobrepesca casi se lleva al paiche del Amazonas, y el silvestre convive con el mercurio de la minería ilegal. El nuestro crece en estanques controlados con análisis por lote.
Se ve en → el escudo de LIBRE DE METALES PESADOS y la trazabilidad del dorso.
El ahumado real necesita sal: es lo que conserva y lo que da sabor. El desmenuzado sale de los recortes del fileteado y también lo decimos. La franqueza sobre lo incómodo es el activo de tono de la marca.
Se ve en → la tabla nutricional completa y legible, sin letra chica defensiva.
El apetito es el 80 % del trabajo en esta categoría. Los argumentos van en el texto; la imagen muestra comida. Nadie compra una lámina de museo para el desayuno.
Se ve en → la ventana redonda con las lascas en aceite, siempre presente en el frente.
La procedencia es verificable y por eso es un activo. En esta ruta la cuentan la especie dibujada con precisión de lámina, la firma del dorso y el contenido de la marca.
Se ve en → UCAYALI RIVER · PUCALLPA, PERÚ bajo el logotipo, y el pescador en feed y punto de venta.
El paiche llegó a la mesa limeña por la alta cocina y eso lo dejó lejos. Yummei existe para bajarlo al desayuno de un martes sin volverlo un lujo. En esta ruta la accesibilidad la firman el numeral y el peso neto: la etiqueta es de despensa, no de delicatessen.
Se ve en → peso neto legible, numeral grande, cero foil, cero relieve, cero estuche.
Los perfiles están derivados de las decisiones de canal y precio ya tomadas, no de un estudio de campo: valen como hipótesis de trabajo hasta que haya data propia. Lo que cambia entre rutas es por dónde entra cada uno.
28 a 40, Lima moderna, cocina poco entre semana. Ya paga S/ 7–8 por un lomito de atún y lee la etiqueta buscando proteína.
Entra por: el numeral. Es el elemento que más trabaja en esta ruta.
30 a 50, sigue la cocina amazónica, probó paiche en un restaurante y le pareció caro. Fotografía la lata, la regala y la recomienda.
Entra por: la lámina pintada y la especie contada con precisión.
Nueve de cada diez hogares peruanos consumen conservas de pescado, nueve latas por persona al año. No hay que crear el hábito: hay que mudarlo del atún.
Entra por: el precio y el hallazgo. Con esta ruta hay que cuidar que el precio y el peso neto se lean sin esfuerzo, para que la sobriedad no se confunda con carestía.
| Escalón | Formato | S/ por lata | Quién está ahí |
|---|---|---|---|
| Marca propia | 140 g | 3.5 – 4.2 | — |
| Masivo | 140–150 g | 5.2 – 6.7 | Florida, Campomar, Real |
| Masivo alto (lomito) | 150 g | 6.7 – 7.8 | Primor |
| Yummei — zona objetivo | 75 g | 7 – 9 | La única lata clara |
| Mid-premium peruano | frasco | 7.6 – 7.9 | Campomar Gourmet, Maras |
| Premium importado | 100–120 g | 14.9 – 19.9 | Territorio de Piraru Q |
| Ahumado refrigerado | 100 g | 17.9 – 25.9 | Trucha, salmón |
El paiche mayorista en Lima cuesta unas ocho veces el skipjack. Por eso la lata accesible se hace con recortes del fileteado y no con corte prime: es lo que sostiene este escalón de precio, y es una decisión de marca tanto como de costos.
Estudio al óleo de historia natural del siglo XIX: escamas pintadas una por una, luz sobre el lomo en ocre y cobre, sombras profundas, panza pálida. Sus bordes se funden en el pergamino — no hay contorno, no hay recorte, no hay silueta pegada.
Un rectángulo de color macizo a la izquierda, de altura completa y borde recto. Es el ancla de toda la información: claim, nombre de producto, corte, numeral, sellos y peso.
Es el único elemento fotográfico del frente y el que hace el trabajo de apetito. Un círculo con cerco marrón fino, apoyado sobre el pergamino y pisando apenas el panel.
YUMMEI va en caja alta, en marrón sobre el pergamino, abajo a la derecha y lejos del panel. Debajo, más chico, UCAYALI RIVER · PUCALLPA, PERÚ.
Donde la ruta ilustrada tiene un repertorio de flora y fauna amazónica, ésta tiene un solo motivo y sus fragmentos. El pez pintado es la biblioteca entera: cada tramo funciona como una pieza gráfica distinta.
Vale para las dos rutas. Es el patrón geométrico obvio para un motivo amazónico, pero es Patrimonio Cultural de la Nación y está protegido por la Ley 27811: su uso comercial exige consentimiento previo y contrato de licencia. Si más adelante hay una colaboración pagada con artesanas shipibo, entra por la puerta correcta.
Esta ruta no usa una paleta de tintas planas: usa un fondo, un color de panel y una gama pintada. Los hexadecimales están medidos sobre el arte aprobado.
Pergamino
#F5E5CEEl fondo de todo, con textura leve de papel y bordes apenas más oscuros. Es el color dominante y nunca se sustituye por blanco.
Terracota
#AE4C29El panel por defecto y el color de marca. Sobre él, toda la tipografía va en pergamino.
Marrón tinta
#3B1608Toda la tipografía sobre pergamino, los iconos de línea y el cerco de la ventana. Nunca negro puro.
Cobre paiche
#C7723BLa escama iluminada. Es el color del que sale toda la calidez del pack — no se usa como fondo.
Sombra profunda
#6D3823El modelado del pez y el borde ahumado del producto en la ventana.
Luz
#DBBA92Reflejo sobre el lomo y transición hacia el pergamino. Es lo que hace que el pez se funda en el fondo.
El panel es la única variable de color del sistema. Los tres están aprobados y el resto de la lata no cambia.
Conviene que el color del panel codifique la variante de corte y no el criterio de cada lote: terracota para DESMENUZADO, verde río para EN TROZOS, y el marrón reservado para una edición o un formato superior. Así el color trabaja como información en el anaquel, que es la única razón para tener tres. Lo que no debe pasar es que la misma referencia salga en dos colores distintos: eso rompe el reconocimiento y multiplica el herramental.
El pergamino es cálido y con textura. Nunca blanco, nunca gris, nunca papel frío. Si en producción vira a blanco, el pack pierde de golpe su carácter de lámina antigua y se vuelve una etiqueta de farmacia. Se verifica contra #F5E5CE en prueba de color, no en pantalla.
Azul en ninguna forma — es el código del mar y el color de toda la competencia. Tampoco verde selva ni tez trigueña: viven en la ilustración folk y acá no hay figura humana ni vegetación. Nada de negro puro, pasteles ni tonos fríos.
Toda la tipografía del pack es la misma familia: una sans geométrica de caja alta, cercana a Futura. La jerarquía la hacen el tamaño, el tracking y el color — no una segunda tipografía.
| Nivel | Contenido | Tratamiento |
|---|---|---|
| 1 | Banda de claim | Franja pergamino sobre el panel, caja alta chica en marrón, tracking amplio: LIBRE DE METALES PESADOS. |
| 2 | PAICHE / AHUMADO | Display, dos líneas, pergamino sobre el panel. La palabra héroe es el producto, no la marca. |
| 3 | Variante de corte | Caja alta chica con tracking amplio: DESMENUZADO o EN TROZOS. |
| 4 | Filete horizontal | Una línea de un pelo. Separa el nombre del argumento y es el único ornamento permitido. |
| 5 | 20 G · DE PROTEÍNA | Numeral gigante — el segundo elemento más prominente de la lata, después del pez. |
| 6 | OMEGA 3 | Caja alta chica bajo el numeral. |
| 7 | Peso neto | Al pie del panel, chico y legible. No se achica más de lo que está. |
La palabra héroe es PAICHE AHUMADO, no Yummei. Quien compra por primera vez no busca la marca: busca el producto que nunca vio en una lata.
Si Futura no está licenciada para producción, la sustituta debe conservar la o circular, la a de un piso y una caja alta ancha y pareja. Jost y Avenir cumplen. Ninguna serif, ninguna script, ninguna condensada de titular — en esta ruta la tipografía es el elemento sobrio que compensa un pez pintado.
Donde la ruta ilustrada mete texto en cartuchos crema, ésta lo hace con un número grande y un filete. Es el recurso que se replica en toda pieza de comunicación: un dato, en cuerpo enorme, con una línea de un pelo encima y una caja alta chica debajo.
Iconos de línea en marrón sobre pergamino, con caja alta chica debajo. Van juntos y en este orden. Son los mismos en las dos rutas; acá cambia el color, no el dibujo.
Es el mismo repertorio de ingredientes en las dos rutas — lo que cambia es la cantidad en cuadro: acá entran tres objetos bien puestos, no una mesa llena. Ají charapita · cocona · camu camu · palta · limón · pan francés · plátano bellaco y chifles · yuca · culantro · hoja de bijao · cebolla morada · aceite de oliva · sal en escamas.
La verificación más barata que existe: achicá la pieza al tamaño de la uña del pulgar. Tienen que sobrevivir tres cosas — la mancha clara del pergamino, el bloque de color del panel y el numeral. El pez pintado no sobrevive a ese tamaño, y está bien: es el premio para quien se acerca.
Habla como alguien que conoce el pescado y no necesita adornarlo. Dice el número cuando lo tiene, admite lo incómodo antes de que se lo pregunten y cuenta la sostenibilidad como curiosidad, nunca como sermón.
«Pan, palta, paiche ahumado y un chorro de aceite. Cuatro minutos, cero cocción, veinte gramos de proteína.»
«Sí, lleva sal. Porque es ahumado de verdad, no saborizado: la sal es lo que conserva y lo que da el sabor.»
«Arapaima gigas. Hasta tres metros, respira aire, y crece en estanques en Ucayali.»
«Descubre el sabor único e inigualable de la Amazonía peruana.»
«Más proteína y menos mercurio que el atún.» — la comparación contra la categoría es exactamente el post que termina en INDECOPI.
«Una experiencia gourmet de otro nivel.» — con esta ruta el riesgo de tono no es sonar barato, es sonar pretencioso.
Frases cortas. El dato antes que el adjetivo. Ninguna promesa que no se pueda respaldar con un ensayo de laboratorio o con una foto.
Trazabilidad, sostenibilidad y metales pesados se cuentan en el copy. La imagen se dedica a que dé hambre.
En Perú es lícita, pero debe ser objetiva, verificable y no denigratoria. Yummei habla en positivo sobre su propio producto y nunca pone al atún en cuadro.
| Formato | Cuerpo | Rol |
|---|---|---|
| 75 g | Rectangular tipo sardina | Formato de prueba y de hallazgo. La tapa tiene proporción de lienzo y sostiene el pez a escala completa. |
| 150 g | Redonda | Formato de recompra. La banda es ancha y baja: se usa el tramo del lomo, que es el que mejor entra en un friso. |
| 300 g | Por definir | Depende del catálogo de la maquiladora. |
La adaptación entre formatos se hace en vectores, no regenerando: se elige el tramo del pez y se reencuadra, con el panel siempre a la izquierda.
Dos referencias: desmenuzado y en trozos. Se distinguen por tres cosas a la vez: la línea de corte bajo el titular, la fotografía de la ventana —que muestra la textura real— y el color del panel, si se adopta la codificación recomendada en la sección 06.
El resto de la lata no cambia. El pez, el pergamino y la posición de cada elemento son idénticos entre variantes: es lo que hace que se reconozcan como familia en el anaquel.
Tres columnas por tipo de pieza, no por color de fondo: el fondo es siempre pergamino y lo que rota es el contenido.
Acá vuelve a entrar el pescador del monumento: cenefa de anaquel con la escena ilustrada, caja del tripack, exhibidor y bolsa de feria. La tapa cuenta la especie; el punto de venta cuenta de dónde viene. Las dos cosas son la misma marca y se refuerzan sin repetirse.
Un paiche completo, centrado y con margen alrededor. Es el modo de falla número uno y anula el argumento de tamaño: la lata pasa a parecer una conserva española cualquiera.
Ya ocurrió con el panel a la derecha. El panel va a la izquierda y la anilla queda sobre la ilustración, que sí lo tolera.
En imprenta, un papel frío mata la ruta entera. El fondo se verifica contra #F5E5CE en prueba de color, no en pantalla.
Cuando aparece un texto nuevo, la tentación es ensanchar el panel. Si pasa de un tercio, se come el pergamino y con él la calma que sostiene la propuesta.
Bordes de escamas, cenefas, patrones o cartuchos. Cada elemento pertenece a un sistema: mezclarlos deja los dos sin identidad.
Cualquier acabado que suba el valor percibido empuja a Yummei al territorio de Piraru Q, y a un precio que este producto no tiene.
El error más difícil de ver porque el resultado es elegante: una lata perfecta, sin ventana de producto, sin numeral legible, sin peso neto. Preciosa en la mesa de presentación y muerta en el anaquel. Si no da hambre y no dice cuánto trae, está mal.
El frente declara 20 G DE PROTEÍNA y la tabla del dorso dice 16 g por porción de 75 g y 22 g por 100 g. Ninguna de las dos cifras es 20. Hay que decidir cuál se comunica y alinear frente, dorso y sellos: lo declarado en la cara principal tiene que ser rastreable en la tabla. Si el numeral se refiere a 100 g, tiene que decirlo; si se refiere a la lata, el número correcto es 16. En esta ruta el numeral es el segundo elemento de la jerarquía, así que el ajuste es más visible que en la otra — pero el problema y la corrección son los mismos para las dos.
Validación técnica de la tabla nutricional. Los valores del arte —124 kcal, 16 g de proteína, 6 g de grasa, 360 mg de sodio por porción— deben venir del análisis del producto real y no de una estimación. Todo lo que se comunique afuera se deriva de ahí.
El ensayo de laboratorio por lote que respalda LIBRE DE METALES PESADOS. Sin él, el sello no se imprime ni se publica.
El catálogo de cuerpos de lata de la maquiladora, con áreas de cara frontal. Define si el rectangular de 75 g existe. Si solo hay lata redonda, el pez se reencuadra sobre una banda ancha y baja — el sistema lo tolera, pero la composición se rehace.
El código de color de las variantes. Fijar qué corte lleva cada panel antes de encargar el herramental, y no dejarlo a criterio de cada lote.
La foto de la ventana. Hoy es un render. Necesita una toma real del producto terminado, con la textura de lasca y el brillo de aceite reales — es el elemento que más trabaja en el frente.
El resto del texto legal del dorso: registro sanitario, lote, fecha, ingredientes, datos del titular y del maquilador. Hoy el dorso solo tiene la tabla y los sellos, y ese contenido ocupa espacio real sobre el pergamino.
Esta ruta ocupa el terreno sobrio —pergamino, óleo, tipografía quieta—, que era el camino natural de la premium. Si queda como diseño final de Yummei, Piraru Q se separa por otra vía: fondo oscuro y saturado, foil cobre, estuche, formato distinto o el sello Q como protagonista. Conviene fijarlo antes de encargar esa ilustración, no después.